부산 영도 스지된장전골 맛집 '왔다식당' 방문 후기

익숙하지 않은 스지의 참 맛을 경험하다.

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왔다식당(스지전골 맛집)

 

- 방문 정보-    주소 : 부산 영도구 하나길 811    전화 : 051-412-2676   주차 : 가게앞 주차 협소, 인근 청학하나공영주차장 주차권 지원(추가 요금은 1시간 600원)   영업시간 : 08:30 ~ 15:00 (14:00 라스트오더 / 매주 일요일 정기휴무)   기타 : 재료 소진시 조기마감

 
스지전골이 유명한 '왔다식당'은 전현무계획에도 소개된 로컬 맛집으로 스지수육, 스지된장전골, 스지김치전골 등이 있으며 본인은 이전에 세 가지 맛을 다 본관계로 새로운 맛집이 아닌 밥다운 밥이 먹고 싶어 스지된장전골을 먹으러 방문하게 되었습니다. 
 

왔다식당 입구

 
가게 앞은 주차하기가 협소하니까 바로 아래에 있는 공영주차장으로 향합니다. 어김없이 이 주차장은 관리인이 보이지 않기 때문에 주차하시고 바로 식당으로 가시면 되고 나중에 돌아오실 때 주차권을 받아 함에 넣어주시면 되겠습니다. 
 

공영주차장

 
 
 
모든 메뉴는 신선한 한우 스지와 싱싱한 재료를 사용해서 깊고 진한 맛을 낸다고 합니다. 평일 11시에 도착하니 웨이팅은 없었지만 테이블이 어느 정도 차 있었습니다. 

메뉴

 
한우 스지를 사용해서 그럴까요 가격이 착하지는 않지만 기본으로 깔리는 반찬들이 뭐랄까요 아주 신선하고 건강한 느낌이 많이 드는 그런 찬들이었습니다. 보이는 노란 소스는 겨자 소스인데 스지를 찍어 먹는 용도입니다. 
 

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반찬

 
스지된장전골을 버너에 올려 조금 끓이다가 어느 정도 가열되면 식사를 하면 되는데 가열이 되면 될수록 육수 맛이 찐해진다고나 할까요. 굳이 비슷한 다른 맛을 표현하자면 차돌박이 된장찌개와 어느 정도는 유사한 맛이기도 하지만, 감히 범접할 수 없는 한우 스지에서 나오는 그 특유의 구수하면서도 감칠맛이 한층 농축된 진국으로 차별화되기도 합니다. 
 
스지는 오랫동안 푹 고아내면 콜라겐이 녹아내려 부드럽고 젤리처럼 쫀득해지는데, 된장의 짭짤하고 진한 맛이 그 스지의 고소함과 어우러지며, 한 점 씹을 때마다 입 안 가득 고소한 감칠맛이 퍼집니다. 
 
 
 

스지된장전골

 
다만, 스지의 양이 넉넉하지는 않습니다. 대신 두부가 많이 들어가 있고 어느 정도 먹다가 라면 사리를 넣어 마무리했더니 배가 아주 풍족했습니다. 왠지 먹지 않으면 아쉬울 것 같아서 사리는 무조건 추천드립니다.
 

라면사리 투하

 
이상으로 왔다식당 스지된장전골 식사 후기를 마무리하도록 하겠습니다.
 

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